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quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Receita do Dia - Mignon na Manteiga e Queijo Coalho ao reduzido de Melado com Nata

Almoço leve e saboroso do dia da Indepêndencia, uma boa carne combinada com uma salada leve e um queijo coalho grelhado "molhado" num reduzido de melado com nata. Fácil, rápido e sem muitas "delongas"...  

Ingredientes:

1 kg de filé mignon (aqui em Toledo, só mignon porque o filé é com osso para eles) limpo e cortados em medalhões grossos, dá em torno de 8 medalhões; 
1 pacote de queijo coalho (eu prefiro o sem tempero da Frimesa $$ tchim tchim - só faltam me pagar);
1 pacote de salada mista pronta (alface crespa, roxa, almeirão e cenoura ralada);
3 colheres de melado;
3 colheres de manteiga (2 para o melado e 1 para a carne);
1 copo de água;
3 colheres de nata (creme de leite em pote);
Sal, pimenta e coentro em grão para temperar a carne.

Preparo: Tempere os medalhões e reserve. Prepare o  reduzido de melado com nata colocando numa panela pequena a manteiga, o melado e a água, quando estiver borbulhando acrescente a nata e deixe reduzir até engrossar, reserve. Lave as saladas, fatie as folhas e disponha num prato. 
Aqueça uma grelha elétrica em torno de 270º, quando estiver bem quente coloque o queijo coalho, virando até dourar todos os lados, retirne numa tábua e corte em cubos, reserve. Coloque os medalhões na grelha "selando" bem ambos os lados, coloque a manteiga para umedecer a crosta e... Tcharammmmmmm é só servir e se deliciar. Olha demora em torno de 20 minutos todos o preparo
Custo da receita aqui em Toledo: 8 porções no valor individual de R$ 5,00, isto é, R$ 23,00 do mignon, R$ 10,00 do queijo coalho, R$ 4,00 da salada, R$ 3,00 manteiga + melado + nata.

Delicinha... Aproveitem as imagens! 234567 e [ ]s!