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quarta-feira, 25 de maio de 2011

Receita do Dia - Bolo do Niver do Murilo - Baunilha e Morango

Bem, não sou confeiteiro, nem nunca fiz nenhum curso, mas acho que "dou para boleiro" kkk, resolvi tentar fazer um bolo paa o aniversário do meu filho (Murilo) hoje dia 25. 
Estava levando o lanche na escola dele (bolo, pastelzinho, coxinha, etc) para a festinha  na turma quando deu um estalo de inventar um bolo em casa. Claro, com um pouco de praticidade, comprei uma massa de pão de ló que pesava em torno de 700 gramas, 3 caixinhas de morango e 3 caixas de leite condensado e vamos ver o que vai dar!

Ingredientes:

1 massa de pão de ló redonda de umas 700 g;

Calda de morango:
 3 caixinhas de morango;
3 colher de sopa de açúcar;
Creme de Baunilha:
 1 caixinhas de leite condensado (Leite Moça - Merchã);
2 gemas (se forem pequenas);
A mesma medida de leite da caixinha de leite condensado;
1 colher de chá de essência de baunilha;
1 colher de sopa de amido de milho (kkkk é maizena mesmo!);

Brigadeiro:
2 caixinhas de leite condensado;
2 colheres de sopa de manteiga;
10 colheres de sopa de achocolatado (kkkk é Nescau mesmo!);

Chocolate em Pó do Padre para polvilhar e morangos para decorar!

Preparo: Bem... A calda de morango não tem segredo, açúcar e os morangos picados (de 2 caixas) na panela e deixa até formar a calda, mexendo de tempo em tempo, reserve.
O creme de baunilha também é fácil, o leite, o leite condensado, as gemas e a essência de baunilha na panela, mexe sempre até levantar fervura. Neste momento, dissolva a colher de amido num copo com um pouco de leite e acrescente na panela, continue mexendo até engrossar o creme, reserve.
Corte a massa com uma faca grande em três partes de uns 1,5cm cada. Recheio o fundo com o creme de baunilha, outra massa, a calda de morango, novamente outra massa. Reserve.
Preparando o brigadeiro de panela: a manteiga primeiro, deixe derreter, acrescenter o achocolatado, misture bem, em seguida o leite condensado. Mexa em fogo baixo até desprender do fundo da panela, espalhe em torno do bolo e depois na parte de cima, com uma faca passada na manteiga para não grudar.
Espalhe o chocolate do Padre em pó e decore com os morangos, agora aguardamos até cortar, então as fotos da festa vem depois, ai que medoooooooo!!




 


 

segunda-feira, 16 de maio de 2011

Receita do Dia - Batata Duchese da Amalia

E eu fazendo aquele purezinho básico, chega minha esposa toda "metida a gastrônoma" e diz: "Não, não... Deixe que eu melhoro este purê". Tá né, ela manda...
Resolveu mudar meu delicoso purê de batata no "tar do xique" Batata Duchese, o pior que o negócio fica bom pacas e é super fácil, então segue a receita...

Ingredientes:

8 batatas médias, descascadas e picadas;
2 colheres de sopa de creme de leite;
2 gemas (uma para o purê e outra para pincelar);
Queijo parmesão;
Sal, pimenta, noz moscada.

Preparo: Cozinhar as batatas até ficarem bem macias, passar no espremedor e depois numa peneira, ou direto num processador. Voltar à panela, acrescentar a gema, mexer, acrescentar o creme de leite, temperar e batar bem até ficar bem homogêneo. Colocar o purê num bico de confeiteiro, polvilhar trigo numa forma, e preparar as "tetinhas de branca" (quem lembra das tetinhas de nêga, o docinho, é igual kkkk). Misturar uma colher de água com a outra gema e pincelar sobre as tetinhas. Salpicar o queijo ralado e levar ao forno para gratinar. Gente é muito bom, façam SEU PURÊ NÃO SERÁ MAIS O MESMO!!! kkkkk Bjos amor, ficou muito bom! Parabéns!


A nossa não ficou como o da foto abaixo, porque deu problema no forno e a fome também não deixou, mas depois de uma boa gratinada fica assim ó:


 

   Bom apetite!!

domingo, 15 de maio de 2011

Receita do Dia - Mais uma Torta de Sorvete

Resolvi dar uma diferenciada na Torta de Sorvete que fiz anteriormente (aquela de morango) para uma de cereja com sorvete de flocos e duas camadas de ganash, bem as fotos dizem por si só e o povo aqui de casa adoraram, então divirtam-se...

Ingredientes:

1 pote de sorvete de flocos;
2 potinhos de cerejas picadas;
4 barras de chocolate (2 amaro e 2 ao leite);
1 pcto (370g) de bolacha tipo maisena;
3 colheres de sopa de creme de leite (tipo nata);
3 colheres sopa de manteiga.

Preparo: Deixe o pote de sorvete fora da geladeira para amolecer um pouco. Moa as bolachas (biscoitos) no liquidificar até obter uma farofa bem fina. Coloque numa travessa e acrescente uma colher de manteiga por vez e vai obtendo uma farofa com a liga leve. Forre uma forma redonda com o fundo removível. Quebre as barras de chocolate num refratário alto, leve ao microondas até derreter por completo (mexer de tempo em tempo), acrescentar o creme de leite, misturar bem até ficar homogêneo.
Agora é só paciência... 1º sorvete, leve ao freezer até endurecer... 2º ganash, cereja picada e volta ao freezer... 3º sorvete e freezer... 4º ganash, cereja e freezer até servir.
Para cortar a torta, use uma faca alta umedecida em água morna para cortar melhor!!! Julia diz: "Bon Apètit!!".






quarta-feira, 4 de maio de 2011

Receita do Dia - Charlote de Damasco

Eu adoro o Charlote Mulato, receita já postada anteriormente, mas este charlote de damasco me conquistou. Bem, nem preciso dizer que comigo as coisas mudaram; depois que emagreci fiquei abcecado por doce, coisa que era rara quando era obeso (gordo!). Mas estou tentando me segura, mas agora eu sei o quanto é difícil resistir, kkk. Bem façam e se deliciem, porque é muito bom!

Ingredientes 
1 pacote de biscoito champagne;
1/2 xícara (chá) de licor (damasco, pêssego ou outra cítrico que você tiver);
2 xícara (chá) de damascos secos picados;
1/2 pacote de gelatina em pó branca (6 g);
3 colheres (sopa) de água;
1 lata de creme de leite;
2 claras em neve;
5 colheres (sopa) de açúcar.

Preparo:  Coloque os damascos de molho em 2 xícaras de água por 3 horas. Escorra-os e pique-os, levando para cozinhar com 1/4 de água até evaporar toda. Hidrate a gelatina nas 3 colheres de água, leve para derreter em banho-maria, junte uma xícara do damasco, açúcar, creme de leite e por último as claras em neve e mexa delicadamente.Com a outra xícara prepare uma geléia, já passei a receita anteriormente.
Unte uma forma redonda e alta com margarina e coloque papel alumínio e unte novamente com margarina por cima do papel. Num prato fundo, coloque o licor, molhe ligeiramente os biscoitos dispondo-os na forma em pé nas laterais e forrando o fundo (de maneira uniforme). Vá fazendo camadas de creme e biscoito alternadamente. Por último espalhe a geléia de damasco para decorar. Cubra com papel alumínio, leve para gelar e desenforme depois de 6 horas. 
 
"Bom apetit", diz Julia!

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Top Blog 2011 - Fomos Selecionados Novamente!

Olá meu povo, meu blog foi selecionado para o Top Blog 2011, uhuuuuuuu, graças a vocês! Muito obrigado, agora preciso que votem na imagem do cartaz do Top Blog para ficarmos novamente entre os 100 melhores blogs!